|
Lamstajine Met Pruimen En Sesam
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: ? 2 pakjes lamslapjes (a ca. 350 g)
? 200 g uien
? 2 teentjes knoflook
? 2 kruidnagels
? 1/2 theelepel koenjitpoeder (geelwortel)
? 1 eetlepel olie
? 25 g boter of margarine
? 75 g gewelde pruimen
? zout
? (versgemalen) peper
? 1 zakje garneeramandelen (45 g)
? 2 kaneelstokjes
? 25 g sesamzaad
Voorbereiding: Vlees in stukken van ca. 3 cm snijden. Uien en knoflook pellen en snipperen.
Bereidingswijze: Vlees, uien, knoflook, kruidnagels, koenjit, olie, boter en pruimen in tajine doen. Op smaak brengen met zout en peper, ca. 1/2 dl water toevoegen en aan de kook brengen. Ca. 1 1/2 uur zachtjes laten sudderen. Na ca. 30 minuten amandelen en kaneelstokjes toevoegen.Gerecht bestrooien met sesamzaad.
|
|
|